Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 125 gr margarin (1/2 (yarım) paket)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
Şerbeti İçin
- 3 çay bardağı su
- 3 çay bardağı şeker
Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı
Kurabiyeleri ıslatırken kullanacağımız şerbet soğuk olacağı için ilk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Su ve şekeri orta ateşe koyuyoruz, kaynamaya başladıktan 3-4 dk sonra ocağa söndürüp şerbeti soğuması için kenara alıyoruz. Kurabiyelerimiz için, ilk önce yumurtayı varsa mikser yardımıyla yoksa çırpıcı ile iyice çırpıyoruz. Yağı ve şekeri de ilave ettikten sonra 5 dakika daha çırparak kalan malzemeleri ekleyerek elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında ki hamurdan küçük parçalar kopartarak yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 150-160 derece üstleri çatlayana kadar pişiriyoruz. Üstleri çatlamaya başladığında kürdan ile içlerinin pişip pişmediğini test edebilirsiniz. Fırından çıkardığımız sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete sokarak 5-6 saniye bekletip, servis tabağına alıyoruz. Üstlerini ister hindistan cevizi isterseniz dövülmüş fıstık-fındık ile süsleyebilirsiniz. Püf Noktaları: Kurabiyeler fırından, üstleri çatlamaya başladıktan 2-3 dakika sonra çıkartılmalıdır. Fırında fazla kalan kurabiyeler şerbeti çekmeyecek, içleri sert olacaktır. *Kurabiyelerinizi bir gece önceden yapıp dolapta da bekletebilirsiniz.
