Geleneksel Avusturya Tatlısı (Kaiserschmarrn)
Geleneksel Avusturya Tatlısı (Kaiserschmarrn) Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 150 g un
- 40 g şeker
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri
- 250 ml süt
- 50 g tereyağı
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Geleneksel Avusturya Tatlısı (Kaiserschmarrn) Tarifi'nin Yapılışı
Kaiserschmarrn, geleneksel avusturya 🇦🇹mutfağına ait inanılmaz lezzetli bir tatlıdır. İçinde yumuşak hamur parçaları ve vanilya aroması bulunur. Genellikle pudra şekeri ile süslenir ve sıcak servis edilir. Özellikle kahvaltıya tercih edilir. Mutlaka denemelisiniz.
.
- Yumurtaları ayırın. Başka bir kapta yumurta sarılarını, şekeri, tuzu ve vanilya şekeriyle karıştırın.
- Ardından unu ve sütü dikkatli ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Yumurtanın akını hızlıca çırpın, beyaz ve kremalı bir kıvam oluşana kadar. Daha sonra hamura ilave edip dikkatli ve kontrollu şekilde karıştırın.
- Bir tavada tereyağını eritin ve ardından hamuru içine dökün. Ben hamuru ikiye bölüp pişirdim.
- Orta ateşte hamur altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra hamuru dört parçaya bölün ve iki çatal veya spatula yardımıyla küçük parçalara ayırın.
- Kaiserschmarrn’ı biraz daha kızartın ve ocaktan alın.
- Üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak servis yapın. İsterseniz yanında elma püresi ve reçel ile servis edebilirsiniz. Helal hoş olsun.
