Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 yumurta
• Orta boy soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• 1 çay kaşığı silme kimyon
• Tuz

Bulamak için;

• 2 yumurta
• Galeta unu

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

150 gram kıyma bir tavaya alınarak biraz pişirilir. Evde mikrodalga varsa 2 dk ısıtmanız yeterli olacaktır. Pirinçler haşlanarak süzülür. Evde kalan pilav varsa onuda köfte için değerlendirebilirsiniz. Pirinçler ve kalan kıymayı bir kaba alarak içerisine soğan rendelenir ve baharatlar eklenir. Yumurta ve galeta ununu da ekleyerek iyice yoğrulup malzemeler bütün haline getirilir. Ele yapışıyorsa hala biraz galeta unu takviyesi yapılabilir. Kıymayı ben akşamdan yoğurup elime hazır gelsin diye dolapta beklettim zamanınız yoksa yarım saat dinlenmesi yeterli olacaktır. Normal köftelere göre biraz büyük yapılan bir köftedir. Boyutunu ona göre ayarlamanız gerekmektedir. Şekil verdiğimiz köfteleri önce galeta ununa daha sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartıyoruz. Evde galeta unu yoksa normal un ile de kızartabiliriz. Afiyet olsun :-)