Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 bas kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı bayat ekmek içi
• 2 adet yumurta (1 tanesi içine 1 tanesi üzerine )
• 1 tutam maydanoz
• 1 kahve fincanı un
• 1 çay bardağı pirinç
• Kızartmak için sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı iki eşit parçaya bölüyoruz. Soğanı ister rendeleyin isterseniz küçük küçük doğrayıp kıymanın yarısı ile kavuruyoruz.
2. Pirinci yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Süzüyoruz.
3. Kavrulan kıyma ve pirinç biraz soğuyunca çukur bir kaba koyup içine 1 yumurta bayat ekmek içi kıymanın kalan yarısı karabiber ve tuzu koyup iyice yoğuruyoruz. Buzdolabında bekletebildiğiniz kadar bekletin.
4. Bir kaba un diğer kaba yumurtayı koyuyoruz. Yumurtayı çırpıyoruz.
5. Köftelere elimizle şekil verip önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.Afiyet olsun….