Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 2 yumurta
• 1 kase un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1 çay bardağı pirinçimizi haşlayıp suyunu süzelim. Bir kenara bekletelim.

1 adet kuru soğanı küçük doğrayalım 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım. Kıymamızın yarısını da soğanımıza ekleyip birlikte bir miktar kavuralım. Kavurduğumuz soğanlı kıymanın yağını süzerek haşlanmış pirinçimize ekleyelim. Çiğ kıymamızı 1 yumurta tuz ve karabiberimizi de ekleyip iyice yoğuralım en az yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Dinlenmiş kıymamızdan ister yassı ister uzun köfteler yapıp önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp  kızgın yağda kızartalım.
Çok sıcak değilde biraz soğuyunca servis yapın lezzeti daha çok ortaya çıkıyor. Afiyetler olsun.