Kaburgalı Kurut Dolması

c 68 Takipçi Takip Et

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Kaburgalı Kurut Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

1 bağ maydanoz
4 adet soğan
3 adet domates
5 diş sarımsak
1 kase pirinç
1 bardak bulgur
Domates ve biber salçası
Zeytinyağı
4 adet kaburga
Sumak
Karabiber, kimyon, pul biber, nane, tuz
Kuru patlıcan, kuru biber
Yaprak

Kaburgalı Kurut Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeleri çiğden karıştırıyoruz. Kuru patlıcan ve biberi kaynar suda bekletiyoruz yumuşayana kadar. Kaburgaları tencerenin altına diziyoruz. Tüm malzemeleri inceden elimizle kıyıp harcı hazırlıyoruz. Hazırladığımız harcı dolmalara doldurup yapraklara sarıyoruz ve kaburgaların üzerine diziyoruz. Sumak suyunu ayrı bir yerde ıslatıp çıkartıyoruz. Tüm dolmalar bitince sıcak sumak suyunu üzerinde gezdirip ocağa alıyoruz, 1 saat kısık ateşte pişiriyoruz. Hafif zeytinyağı üzerinden gezdirebilirsiniz, sıcağı çıkınca servis edin. Afiyet olsun.