Kabarma Garantili Sünger Pandispanya Tarifi (Videolu)

Kabarma Garantili Sünger Pandispanya Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 10 yumurta (oda sıcaklığında olsun)
• 2 su bardağı şeker (klasik su bardağı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı sıcak su (küçük klasik çay bardağı kullandım)
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu

Kabarma Garantili Sünger Pandispanya Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Öncelikle yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıp karıştırma kabına alın. Beyazların içine hiç sarı karışmaması gerekiyor dikkat edin. Bir damla bile sarı karışırsa beyazlar istediğimiz gibi kabarmaz.
2. Yumurta beyazını mikserle çırpmaya başlayın. Köpürmeye başlayınca 1 yemek kaşığı limon suyunu ve 1 su bardağı şekeri ilave edip yumurta beyazları iyice koyulaşıp bembeyaz olana kadar çırpın. Krem şanti kıvamına gelmesi gerekiyor. Kıvamını videodan görebilirsiniz.
3. Yumurta sarılarına da 1 su bardağı şeker ilave edip çırpın. İçine 1 çay bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarının rengi iyice açılıp köpük köpük olması gerekiyor.
4. Sarıların üstüne çırpmış olduğumuz yumurta beyazından ilave edin ve spatulayla alttan üste doğru köpüğünü söndürmeden karıştırın.
5. Kuru malzemeleri karıştırıp eleyin ve tekrar eleyerek azar azar karışıma ilave edin ve spatulayla yine alttan üste doğru karıştırın.
6. Un tamamen karışınca yumurta beyazlarını azar azar ilave ederek aynı şekilde köpüğünü söndürmeden karıştırın.
7. Altını ve kenarlarını yağlı kağıtla kapladığınız kelepçeli kek kalıbına boşaltıp 2-3 kere masaya vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
8. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında hiç kapağını açmadan 45-50 dakika pişmeye bırakın. Süre sonunda orta kısmına bir kürdan batırın. Temiz çıktıysa pişmiş demektir. Islaklık varsa bi süre daha pişirin.
9. Pişen pandispanyayı fırının içindeki telin üzerine ters çevirip bu şekilde soğuyana kadar bekleyin. Soğuyan pandispanyayı kalıptan çıkarıp tırtıklı bir bıçak veya pasta teli yardımıyla katlara ayırıp pastanızı hazırlayabilirsiniz.
10. Videolu tarifi izlemek için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz. Ayrıca beni youtube kanalımdan da takip edebilirsiniz kanalımın ismi rabia’nın tarifleri.