Kabak Mücveri Tarifi

Kabak Mücveri Tarifi'nin Malzemeleri

•  5 adet kabak
•  3 adet yumurta
•  8-10 dal taze soğan
•  Yarım demetten az maydanoz
•  1 su bardağı yoğurt
•  1 paket kabartma tozu
•  Tuz
•  Karabiber
•  Pul biber
•  Kuru nane
•  Kızartmak için sıvı yağ

Kabak Mücveri Tarifi'nin Yapılışı

Kabaklar rendenin büyük kısmıyla, derin bir kaba rendelenir.
İnce ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanlar kabaklara ilave edilir.
Daha sonra aynı kabın içine yumurtalar, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve kabartma tozu ilave edilir.
İyice karıştırıldıktan sonra azar azar un ilave edilmeye başlanır. Kek hamurundan biraz daha koyu kıvamlı olunca 5-10 dk. Dinlenmeye bırakılır.
(Karışım çatalla yada çırpma teliyle karıştırılırsa un pelte pelte kalmaz)
Ardından sıvı yağ tavaya alınır.
Kızgınlaşmış yağa kabak karışımından birer kaşık şeklinde dökülür. Mücverlerin iki yüzü de kızarınca kağıt havlu serilmiş servis tabağına alınır.
Tercihe göre ılık yada soğuk olarak servis yapılır.
AFİYET OLSUN