Kabak Dolması (Kıymalı)

Kabak Dolması (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet orta boy kabak
• 250 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 kaşık domates salçası (bir kaşığı dolmaların üzeri için)
• Tere yağ (üzeri için)
• 1 avuç dolusu dereotu
• 2 çay kaşığı tuz (fazla tepeleme olmasın)
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tepeleme çay kaşığı kimyon

Dolmalara tıkamak için;

• Domates

Kabak Dolması (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

SELAMÜN ALEYKÜM.

Önce yıkanmış kabakları bir bıçakla tıraş edip, ikiye bölüyoruz. İçlerini oyarak çıkartıyoruz.

Sonra, Derin bir kapta kıymayı ve diğer tüm malzemeleri iyice yoğuralım. Dikkat ! Salçayı 1 kaşık ekliyoruz diğerini pişme aşamasında kullanıcaz.

Kıymalı harcı, kabakların içine doldurup tencereye diziyoruz. Doldurma işlemi bitince kabakların üzerini domates ile tıkıyoruz.
📍Kabakları ağzına kadar doldurmamaya özen gösterin çünki pirinçler şiştikçe içi dışına taşmamalı

Tencereye kabakların üzerini geçmiyecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kabakların dağılmasından endişeniz varsa isterseniz üzerlerine tabak koyup tencerenin kapağını kapatıp bu şekilde de pişirebilirsiniz.

Dolmanın suyu kaynayınca tabak koyduysanız tabağı bu aşamadan sonra alın. Ocağın altını kısın ve üzerine parça parça tereyağı ve 1 çay bardağı kadar su ile açtığınız 1 kaşık salçayı da ekleyip 27-28 dakika kadar pişmeye bırakın.

Genellikle dolma tariflerinde dereotu ve naneye pek rastlanmaz ama dereotu ve nane dolmaya çok lezzet katıyor denemenizi tavsiye ederim.

AFİYET OLSUN. 😊