Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kabak
• 2 çay bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 150 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaiığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber ️
• 1 tatlı kaşığı 7 bahar baharatı

Sosu için:

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı iç harç için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde keselim ben el blendırından geçirdim arzuya göre rendelenebilir ♥️
2. Domatesi püre haline getirelim (ben rendeledim). •kıyma, bol suda yıkanmış pirinç, domates salçası, tuz ve karabiberimizi katarak tüm malzemeyi 1-2 dakika boyunca iyice karıştıralım.
3. Bol suda yıkadığımız kabaklarımızı kağıt havlu yardımıyla kurulayalım. Bir çatal yardımıyla kabaklarımızın üstüne çizikler atalım. İsterseniz kabukları soyabilirsiniz.
4. Ortadan ikiye kestiğimiz kabakların taban kısımlarını biraz keserek düzeltelim.
5. Çekirdekli iç bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartalım ve kabaklarımızı oyalım.
6. İç kısımlarını çıkardığımız kabakları hafifçe tuzlayalım.
7. İçini oyduğumuz kabaklarımızı üstünde 1 parmak boşluk kalacak şekilde iç harcımızla dolduralım. İsteğe bağlı üstlerini çeri domates ile kapatabilirsiniz.
8. Hazırladığımız dolmaları tencereye dik olarak yerleştirelim. Aralarda çok fazla boşluklar bırakmadan dizelim.
9. Sos yapımında kullanacağımız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açarak sıvı yağ ve tuzumuzu ilave ederek karıştıralım. Bu karışımı dolma tenceremizin içine dökelim.
10. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 35 dk pişirelim (ben kalan harcımla 3 tane de biber doldurdum. İsteğe bağlı eklenebilir)
11. Pişme aşamasında olan kabakların devrilmemesine özen gösterelim.
12. Hazır olan dolmamızı isteğe bağlı; sıcak, ılık ya da soğuk olarak ister yoğurtla ister yoğurtsuz servis edebilirsiniz 🌿 Afiyet olsun 🤤