Kabak ,Biber, Patates dolması

Kabak ,Biber, Patates dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet Kabak
• Veya
• 22 adet renkli mini tatlı biber
• 3 adet patates

İç harcı;

• 125 gr kıyma
• 1 çay bardağından bir parmak az pirinç
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 adet yeşil biber (çarliston)
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Birkaç dal maydanoz
• Birkaç dal dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Nane

Üzerine;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1, 5 bardak sıcak su
• Tuz karabiber

Kabak ,Biber, Patates dolması Tarifi'nin Yapılışı

Ben kıymayı yapacağım her yemeğe göre hazırlayıp buzluğa koyuyorum bu yemek içinde pirinci yıkayıp kullanacağım kadar kıyma ile yoğurup ince bir şekilde poşetleyip ( kolay çözülmesi için)buzluğa kaldırıyorum
👉Buzluktan çıktığında kırık pirinç oluyor dolmanın içinde iri iri pirinç görüntüsü olmuyor❤
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım soğan, biber ve yeşillikleri çok ince doğrayalım tüm malzemeleri karıştıralım.
Renkli biberlerimizin baş kısımlarını keselim içindeki çekirdeklerini temizleyip yıkayalım içlerini hazırladığımız harçla dolduralım alt kısmını azıcık keselim düz durabilmesi için benim iç harcım arttığından patates de doldurdum içlerini kaşıkla oyup alt kısmını azıcık kestim tüm dolmaları tencereye yerleştirelim üzerine sıcak su, salça, tuz, karabiberli sosumuzu dökelim ilk orta ateşte 10 dk sonra kısık ateşte kontrollü pişirelim su azaldıkça ekleme yapabilirsiniz
Annem biber dolması yaptığında tencereye suyu eklemeden biberleri biraz mühürlerdi ben patates eklediğim için yapmadım afiyet şifa olsun
Kabak dolmasının resmini de yolladım hiç ortadan ikiye kesmeden iki ucundan direk içini oyup harçtan yerleştiriyoruz görsel olarak harika oluyor