İzmir Usulü Taze Fasulye

İzmir Usulü Taze Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ayıklanmış taze fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 2 dis sarımsak
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası

İzmir Usulü Taze Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar julyen doğranır. Üzerine ayıklanmış fasulyemiz konulur ve sotelenir. Fasulyeler koyu yeşile döndüğünde sarımsaklar bıçakla ezilerek bütün olarak atılır ve domates salçası eklenir bir iki tur döndürüp üzerine domatesler irice doğranarak eklenir. Hemen ardından hiç karıştırmadan tuz ve şeker eklenip tencerenin kapağı kapatılır ocak harlı ateşte domatesler suyunu çekip yemek özlenene kadar kendi suyunda kavrulur bu esmada hiç karıştırmıyorsunuz. Sonra üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su eklenip ocak altı kısılır ve fasulyeler diriliğini kaybedene kadar pişirilir.
Karıştırılmadan pişirildiğinden az sulu çok leziz harika bir sunum oluyor et yemeklerinin yanında muhteşem lezzetli ve kolay bir tarif tavsiye ederim.
Afiyet olsun.