1 adet büyük boy rende domates ya da 3 yemek kaşığı konserve domates
250 ml su
İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı
Köftesi için; kıyma, yumurta, galeta unu, tuz, kekik, karabiber, yarım soğan rendesi ve 2 diş ezilmiş sarımsağı yoğurup 1 saat buzdolabında bekletelim.
Patatesleri ve biberleri elma dilim yapalım patatesleri suda 15 dk bekletelim.
Bir kabın içerisinde domates salçası, biber salçası, domates rendesi, sıvı yağ ve suyu karıştıralım.
Patatesler suda beklerken önceden yoğurup beklemeye aldığımız kıymayı elma dilim yaptığımız patateslerin boyutunda köfte yapalım.
Patatesleri 1 tatlı kaşığı toz biber ve bir tutam toz ile karıştıralım.
Daha sonra yağlanmış fırın kabına köfte, patates ve biberleri sıra sıra olacak şekilde dizelim.
Üzerine kalan soğanları halka halka yerleştirelim.
Sos malzemelerini karıştıralım, salçalı suyu dökelim.
5 dk önceden ısıtılmış 180° fırında 45 dk pişirelim.
Pişirme önerisi ben çok sulu tercih etmediğim için suyunu az koyuyorum biraz daha sulu bir yemek istiyorsanız suyu 1 bardak daha fazla koyabilirsiniz. (et, kıyma, balık vs. Kullandığım tariflerde ben defne yaprağı kullanmayı seviyorum tercihinize kalmış bir durum).