İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Sarımsak

İç malzemesi;

• 3 tane orta boy patates
• 3 adet çarliston biber
• 1 adet domates

Sos için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 2 dış sarımsak

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köftemizin malzemelerini hazırlayıp köftemizi hazırlıyoruz. Ben hazırlayıp 40 dK buzdolabında beklettim ki kendini çeksin diye.
2. Sonrasında bir tavaya yağımızı koyuyoruz ve patates ile biberlerimizi kızartıyoruz.
3. Kızaran patates ve biberlerimizi tepsimize alıyoruz.
4. En son köftelerimizi kızgın yağda kızartıyoruz ki yağ çekmesin diye köftelerimizi de kızartıp tepsimize diziyoruz.
5. Ayrı bir tabakta sos için salça, sıvı yağ ve suyumuzu karıştırıyoruz.
6. Karıştırdığımız sosumuzu malzemeleri dizdiğimiz tepsiye üzerleri kurumasın diye hepsinin üzerine denk gelecek şekilde döküyoruz.
7. Daha öncesinde malzemelerimizi kızarttığımız için tepsiyi ocağımızın üzerine koyup üzerine kekikte ekleyerek 30dakika kadar sosu ile pişiriyoruz ve yemeğimiz hafif suyunu çekince servis edebilirsiniz afiyet olsunnn :).