İzmir köfte

İzmir köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 3-4 tane patates
• 1 orta büyüklükte soğan
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı (ben bayat ekmekleri rondodan geçiriyorum)
• 1 yumurta
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Nane

Sosunun malzemeleri;

• Kekik
• Tuzot
• 2-3 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 çorba kaşığı salça
• Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ben 1, 5 çay kaşığı kullandım

İzmir köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayla birlikte kekik hariç tüm malzemeyi karıştırıp dolapta dinlemeye bırakalım akşamdan yaptıysanız sabaha tamamdır, gündüz yaptıysanız 4-5 saat yeter. Buzdolabından çıkardığınız kıymayı bir kez daha yoğurup istediğiniz büyüklükte yapıp hazır hale getirelim, patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. İsteseniz patates ve köfteleri yağda bir çevirin ben bu sefer yağda hafif kızartmadım. Direk suyunu hazırladım. 2 domates rendeledim salçayı koyup aynı anda pişirdim kekik ve tuzunu da atıp tepsiye dizip üzerine domates ve biberi dilimleyip suyunu da koyunca kapağını kapatıp ocakta pişirdim.

Afiyet olsun.