Ispanaklı Mantarlı Tavuk Sarma

Ispanaklı Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 parça tavuk göğsü

Marinesi İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

İç Harcı İçin

• 10 adet mantar
• Yarım demet ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Ispanaklı Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğüslerini iki streç arasına alıp vurarak inceltelim (Ben kasaba yaptırdım)
2. Tabağımıza soğan sarımsak zeytin yağı salçalar baharatlar ve yoğurdu koyup güzelce karıştırıp tavukların üzeri ne her yerine gelecek şekilde sürüp üzerini streçle kapatıp buzdolabında 3 saat kadar bekletelim.
3. İç harcını hazırlamak için tavamıza zeytinyağını koyup minik minik doğradığımız soğan sarmısak ve kapya biberleri güzelce kavuruyoruz.
4. Daha sonra mantarları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar soteliyoruz son olarak doğradığımız ıspanağı ve baharatları ekleyip güzelce kavurup pişiriyoruz soğuması için kenara alıyoruz.
5. Tavuğumuzu tabağa alıyoruz iç harçtan koyup sarma sarar gibi sarıyoruz diğer tavuklara da aynı işlemi yapıyoruz.
6. Fırın kabımıza tavuk sarmalarını koyuyoruz üzerini ıslatılmış yağlı kağıtt ile kapatıp önceden ısıtılmış 190 derecede yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz.
7. daha sonra üstünü açıp 5 dakika kadar daha üzeri kızarması için pişiriyoruz afiyet olsun.