Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yufka

İç harcı için;

• 750 gram ıspanak
• 3 tane pırasa
• 1 kase böreklik peynir
• Yarım fincan kadar zeytinyağı

Damak tadınıza göre;

• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Sosu için;

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır)
• 1 yemek kaşığı un tepeleme
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; Öncelikle ıspanağı yıkayıp doğrayıp kuruladım.
2. Genişçe bir kaseye alıp üzerine ince doğradığım pırasaları, peyniri, karabiber, pulbiber, tuz (damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz) zeytinyağını ekleyip harmanladım.
3. Sosu için bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştırıp hazırladım.
4. 1 tane yufkayı 4’e bölüp her bir parçasına fırça yardımıyla sostan sürüp,geniş kısmına iç harcını ekledim.
5. Daha sonra kenarlarından çok az kıvırıp (çok kıvırmayın yufkanın boyu kısalmasın) rulo yaparak yuvarladım.
6. Çok sıkmadan rulonun bir ucundan içe doğru kıvırıp gül şeklini verdim.
7. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirdim.
8. Üzeri için kalan sosun içine bir tane yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyip çırptım.
9. Fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirdim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐🌸.