Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kök ıspanak
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 bardak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 bardak süt
• Tuz
• Karabiber

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle 2 yemek kaşığı zeytinyağında küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur. Üzerine rendelenmiş havuç eklenerek tekrar kavrulur. Havuçları ekledikten sonra ıspanaklı ekleyip onu da bir kaç dakika kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra 2 bardak su eklenir, su kaynara çıkınca altı kısık olarak 5 dakika pişirilir. Diğer tarafta tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağında 2 yemek kaşığı un kavrulur, kavrulan una 1 bardak süt eklenir ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Daha sonra bu harç tencereye yavaş yavaş karıştırılarak katılır, kaynayana kadar karıştırılıp az daha altı kısık ateşte pişirilir. Tuzu ve karabiberi ilave edilir, sıcakken blenderdan geçirilir. Kıvamına göre su eklenebilir. Afiyet olsun.