İslim Köfte

İslim Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 küçük boy yumurta
• Karabiber
• Tuz
• 4 adet patlıcan
• Kaşar peyniri
• Domates

İslim Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanımızı rendeleyelim suyunu sıkalım. Üzerine kıymamızı yumurta, tuz ve karabiberimizi ekleyelim yoğuralım. Bir yandan da patlıcanlarımızı soyup uzun şerit halinde boydan keselim yağda kızartalım. Kızarmış patlıcanları peçete üzerine alıp yağını çekmesini sağlayalım. Daha sonra aynı yağ içinde köftelerimizi kızartalım. Kızartma işlemi bitince patlıcanları çarpı şeklinde yapıp ortasına köftelerimizi koyup saralım. Kürdan yardımıyla tutmasını sağlayalım. Tepsiye dizdiğimiz köftelerin üzerine kaşar peyniri, domates ekleyelim. Küçük bir tavada yarım kaşık salça dan sos yapıp üzerlerine dökelim. Fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.