İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 1 yeşil biber
• 1 domates

Köfte için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 bayat ekmek içi
• Tuz, kimyon
• 3 diş sarımsak

Sos için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı sıcak su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan alacalı bi şekilde soyulur ve uzun uzun kesilerek tuzlu suya bırakılır.
2. Diğer yandan köfte için kıyma ,ekmek, baharatlar, sarımsak bir kaba alınır ve yoğurulur .
3. Kıvam alması için biraz su ekleyebilirsiniz köfteler yuvarlak şekil yapılarak az sıvı yağda kızartılır ve kenara alınır.
4. Daha sonra patlıcanlar siyah suyu salınca suyu süzülür ve patlıcanlarda az sıvı yağda kızartılır.
5. Kızaran patlıcanlarlardan iki tane alıp (artı şekil alacak şekilde)tezgaha serilir ve içine köfte koyularak sarılır.
6. Üzerine ince bir biber ve domates koyarak kürdanla sabitleyebiliriz hepsini bu şekilde yapıyoruz ben 14 adet yaptım.
7. Diğer yandan salçayla sıvı yağ alıp kavuruyoruz ve üzerine 4 su bardağı kadar sıcak su koyuyoruz ve iyice kaynatıyoruz ve köftelerimizin üzerine döküyoruz.
8. 200 derecede 20 dk yeterlidir 🤗🤗.