İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patlıcan
• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 – 4 dilim ekmek içi (veya yarım su bardağından biraz fazla galeta unu)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Tuz , karabiber , pul biber , kimyon
• 1 tutam maydanoz
• Dereotu

Üzeri İçin ;

• Domates
• 2 kapya biber
• Kürdan

Sos İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ilk olarak alacalı soyalım , şerit halinde uzun uzun keselim ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
2. Daha sonra yıkayıp kurulayalım ve yağda kızartalım. Köftesi için soğanı sarımsağı rendeleyelim. Maydanozu ve dereotunu keselim.
3. Kıymayı ufalanmış ekmeğimizi veya galeta unumuzu yumurta ve baharatlarımızı ekleyerek köfteyi yoğuralım.
4. Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce köfteleri kızartalım. 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyalım ve ortasına 2 adet köfte koyalım.
5. Köfteler iri ise bir adette olabilir. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapalım.
6. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturalım.
7. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda karıştıralım ve patlıcanların üzerine dökelim.
8. 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun🤗