İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 2 biber
• 9 chery domates

Köftesi için;

• 750 gr kıyma
• 2 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tam ekmek içi
• 1 demetten biraz az maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettim.
2. Daha sonra köftemi hazırlayıp yoğurup şeklini verdim.
3. Patlıcanları kızarttım ardından köfteleri de kızarttım.
4. Daha sonra patlıcanları + şeklinde yapıp ortasına köfteyi koydum ve en son kürdanla tutturdum.
5. Üzerine chery domatesin yarısını ve biber de koydum.
6. Fırına vermeden önce sıcak suyla salçalı su yaptım. İçine sarımsak, karabiber ve tuz da attım tepsiye suyunu verdim ve fırında verdim.