Islak Cocostar Kurabiye Tarifi

Islak Cocostar Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram yumuşamış tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Hindistan Cevizli İç Harç İçin:

• 1 yumurta akı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağından biraz fazla hindistan cevizi tozu

Şerbeti İçin:

• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Islak Cocostar Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbeti kaynatıyoruz. Çünkü kurabiyeler sıcak, şerbet soğuk olmalı. Tencereye şeker ve suyu koyup karıştırıyoruz. Ocağı orta hararette açıyoruz. Kaynamaya yakın limon damlatıyoruz. Fokurdadığı zaman ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru yapalım. Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Unu da azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam elde edip buzdolabına kaldırıyoruz.

Hindistan cevizli iç malzeme için yumurta akı, pudra şekeri ve Hindistan cevizi tozunu karıştırın. Bu harçtan misket büyüklüğünde yuvarlak toplar elde edip bir tabağa dizin.

Hamuru dolaptan alalım. Ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp el ayamızda daire şeklinde açalım. İçine hindistan cevizli toptan koyup kapatalım hamuru. Yağlı kağıt serili tepsiye bırakalım. Bütün hamur ve hindistan cevizli toplar bitene kadar bu işlemi yapalım.

180 derecede 20 dakika kadar pişirelim kurabiyeleri. Fırından çıkar çıkmaz her tarafını şerbete bulayıp servis tabağına alalım. Şerbette fazla bekletmiyoruz, hızlıca buluyoruz.

Dilerseniz üzerine hindistan cevizi serpebilir ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatadan sürebilirsiniz. Afiyet olsun.