İnce Çubuk Patates Kızartma Tarifi

İnce Çubuk Patates Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patates
• Ketçap
• Mayonez
• Acı sos (İsteğe bağlı)
• Sıvıyağ az kızgın olmalıdır (Patatesleri kızartmak için kullanılacaktır)

İnce Çubuk Patates Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm patatesleri soyup yıkayıp bezle kurulayın.
2. Bütün patatesleri enine yarım parmak genişliğinde dilim dilim eşit şekilde dilimleyin.
3. Dilim dilim patatesleri yine enine olacak şekilde ve yarım parmak kalınlığında çubuk patates şeklinde kesin böylece daha hızlı pişecektir.
4. Sıvıyağ az kızgın olmalı (orta sıcaklıktan biraz daha sıcak olması demektir) kızgın yağa konulan patatesler’e hiç dokunmayın sadece üstte kalan patatesleri yağın içine itin
5. Patatesler kızarmaya başladıkça yağın üzerine çıkarak kendini salacaktır o zaman patatesleri ara ara karıştırın taa ki iyi kızarana kadar sonra süzgeç ile süzerek peçeteye alın.
6. Bütün patatesleri aynı bu şekilde kızarttıktan sonra servis tabağına alarak ketçap mayonez ile ister ekmek arası ister pilav yanında ister köfte ile yiyebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Not:.

• 🔸 patatesleri mümkün olduğunca eşit kalınlıkta dilimler ve çubuklar halinde doğramak ve tavadaki yağ miktarı yaklaşık tavanın yarısı kadar yada az fazla olmalı ve kesinlikle yağın kızgın olması önemli patatesin hızlı pişmesini kolaylaştıracaktır ayrıca tava derin ise ona göre yağ miktarını ayarlayabilirsiniz önemli olan patateslerin tavanı dibine yakın olmaması ve yapışmaması.
• 🔸 patatesleri her seferinde ilk kızgın yağa konduğunda asla dokunmayın o zaman kendini salacaktır ama karıştırısanız tavaya yapışır ve kızarması uzun sürecektir bilginize.
• 🔸 çubuk patatesler kararmaması için az tuzlu suda buzdolapta saklayabilirsiniz ama kızartma’dan önce beze yayın üzerine peçete serin ve rolu şekilde sarın bir süre bekledikten sonra patatesleri kızartabilirsiniz.
• 🔸 patatesleri kalın doğrarsanız içinin pişmesi için uzun zaman alabilir özellikle evde ve sıcak havada çekilmez ki herkesin evinde fritoz vs. Cihazları olmayanlar var.
• 🔸 özellikle öğrenci kesimi ve hiç mutfağa girmeyen kimseler için bence bu yöntem ideal ki patates kızartmak kolay bir iş ama her yemeğin püf noktası ve kolay yöntemi varsa onlardan yararlanmak gerekir diye düşünüyorum şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin.