İlikli Kemik Suyu Çorbası
İlikli Kemik Suyu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı arpa şehriye
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı un
- 3 su bardağı kemik suyu koyuluğa göre ilave edebilirsiniz ( kendim kaynattım bardaklara koyup derin dondurucu da sakladım)
- 1 yumurta sarısı
- 4. 5 damla limon suyu
- 1/2 (yarım) su bardağı su
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
İlikli Kemik Suyu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- Yağları çorba tenceresine koyarak, tereyağı eriyinceye kadar kısık ateşe alın.
- Yağ eriyince unu ilave edin ve yakmadan, hafif pembe kavurun.
- Kemik suyunu, karabiberi ve tuzu ekleyerek, kapağı yarı kapalı olarak kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca şehriyeleri ekleyin ve pişmeye bırakın. Ara sıra karıştırarak kontrol edin.
- Bir kasenin içinde limon suyu ve yumurtayı 1/2 su bardağı suyla çırpın.
- Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Tamamen karışınca, yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekleyin. Tam kaynatmadan ateşten alın.10 dk kadar dinlendirdiğiniz çorbanız servise hazırdır.
- İsterseniz içine sarımsak rendeleyebilirsiniz. Ben 1 yaşındaki kızım için bu tarifi uyguladım.
