İçli Köfte (Kolay Şekil Alan Tarif)

İçli Köfte (Kolay Şekil Alan Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için:

• Yarım kilo kıyma
• 5 orta boy soğan
• 2 su bardağı ceviz
• Tuz, karabiber

Hamuru için:

• 4 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 2 yumurta
• 3 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı kaynar su

İçli Köfte (Kolay Şekil Alan Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir kaba aldığımız irmik ve bulgurun üstüne kaynar suyu döküp ağzını kapıyoruz. Onları öyle bırakıp içi yapmaya geçiyoruz.
2. Kıymamızı yağlı tavada kavuruyoruz, suyunu çekince doğradığımız soğanları da atıp kavurmaya devam ediyoruz.
3. Soğanlar kavrulunca tuzunu karabiberini atıp altını kapatıyoruz.
4. Hamura döndüğümüzde soğumuş oluyor ve böylece yumurtaları, salçaları ve baharatları ekliyoruz. Yaklaşık 15 dk iyice yoğuruyoruz.
5. Unu ekleyip 5-10 dk daha yoğuruyoruz. Kolumuz koptuğu için 5 dk mola veriyoruz.
6. Etli iç soğuduğunda dövülmüş cevizlerimizi ekliyoruz.
7. Geldik en zor kısım şekil vermeye, hiç merak etmeyin hamur mükemmel oldu.
8. Cevizden biraz daha büyük top alıyoruz hamurdan ve avuçlarımızı ıslatıyoruz.
9. Top sol avucumuzdayken sağ elimizin işaret parmağını ıslatıp topa bastırıp topu aynı anda döndüre döndüre içini oyuyoruz. İçini koyup kapatıyoruz.
10. İnce olması için işaret parmağınızı avucunuza bastırmalısınız.
11. En son kızgın yağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun🔥.