![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjMzMyIgd2lkdGg9IjUwMCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
İçli Köfte (Kolay Şekil Alan Tarif)
İçli Köfte (Kolay Şekil Alan Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri
İçi için:
- Yarım kilo kıyma
- 5 orta boy soğan
- 2 su bardağı ceviz
- Tuz, karabiber
Hamuru için:
- 4 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı irmik
- 2 yumurta
- 3 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı kaynar su
İçli Köfte (Kolay Şekil Alan Tarif) Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle geniş bir kaba aldığımız irmik ve bulgurun üstüne kaynar suyu döküp ağzını kapıyoruz. Onları öyle bırakıp içi yapmaya geçiyoruz.
- Kıymamızı yağlı tavada kavuruyoruz, suyunu çekince doğradığımız soğanları da atıp kavurmaya devam ediyoruz.
- Soğanlar kavrulunca tuzunu karabiberini atıp altını kapatıyoruz.
- Hamura döndüğümüzde soğumuş oluyor ve böylece yumurtaları, salçaları ve baharatları ekliyoruz. Yaklaşık 15 dk iyice yoğuruyoruz.
- Unu ekleyip 5-10 dk daha yoğuruyoruz. Kolumuz koptuğu için 5 dk mola veriyoruz.
- Etli iç soğuduğunda dövülmüş cevizlerimizi ekliyoruz.
- Geldik en zor kısım şekil vermeye, hiç merak etmeyin hamur mükemmel oldu.
- Cevizden biraz daha büyük top alıyoruz hamurdan ve avuçlarımızı ıslatıyoruz.
- Top sol avucumuzdayken sağ elimizin işaret parmağını ıslatıp topa bastırıp topu aynı anda döndüre döndüre içini oyuyoruz. İçini koyup kapatıyoruz.
- İnce olması için işaret parmağınızı avucunuza bastırmalısınız.
- En son kızgın yağda kızartıyoruz.
Afiyet olsun🔥.
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
Bunlar da İlginizi Çekebilir