İnce bulgur, irmik ve sıcak suyu karıştırıp 15-20 dk dinlendirdim.
Kıymayı tavamıza aldım. Biraz kavurduktan sonra önce üzerine ince ince doğradığım soğanları ekledim. Salçayı koyup karıştırdım ve en son tereyağını ve baharatları ilave edip ve dolapta dinlenmeye bıraktım.
Şişen bulgura salçayı ve baharatları ekledim. Sonrasında un ve nişastayı da ekleyip yarım saate yakın yoğuruyordum.
Elimi ıslatıp içini oydum ve iç harcı da ekledikten sonra ağzını kapatıp elimde yuvarlayıp şekil verdim.
Kızgın yağda bir güzel kızarttım. Meşhur içli köftemi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 😋.