![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjMzMyIgd2lkdGg9IjUwMCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber ve tuz
İç harcı için,
- 250 gram dana kıyma (Yağsız)
- 2 adet büyük boy soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Yarım bağ maydanoz
- Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
Kızartmak için
İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Küp küp doğradığımız soğanları ve rendelediğimiz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Daha sonra kıymayı ilave edelim ve pişirelim.
- Kavurulan kıymaya baharatları ilave edip ocağın altını kapatalım.
- Sonra ince doğranmış maydanozları ekleyip soğumaya bırakalım(bir gece önceden iç harcı hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz).
- Bulgur ve irmiğin üzerine sıcak suyu dökelim ve üzerini kapatalım. Yarım saat kadar bekletelim.
- Yumuşayan bulgura un yumurta salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
- Hamurumuza şekil verirken elimizi ıslatıp ceviz birazdan büyük parça koparalım.
- İşaret parmağımızla oyarak inceltelim.
- İncelttikten sonra iç harçtan koyalım ve kapatalım. Elimizle şekillendirelim.
- Kızartma tavasına 2 su bardağı sıvı yağ koyalım içli köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
- Kızaran içli köfteleri havlu kağıt serili servis tabağına alalım ılık yada sıcak servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet bal olsun.
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
Bunlar da İlginizi Çekebilir