İçli Köfte ️

İçli Köfte ️ Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pul biber

İç malzemesi;

• Yarım kilo kıyma
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İçli Köfte ️ Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm hanımlar ❤️.

1. Kıymayı suyu çekene kadar pişirin.
2. Sıvı yağ, tereyağ soğan ekleyelim.
3. Soğanlar yumuşayıncaya salçayı baharatları tuzu ekleyelim.
4. Kıyma piştikten sonra maydanoz ve cevizi ekleyelim 2 dk piştikten sonra ocağın altını kapatıp kıymayı soğumaya bırakalım.
5. Hamur için; bulgur ve irmiği derin bir kabın içine alalım sıcak suyu ekleyelim streç film ile kabın ağzını şişmesi için kapatıp 30 dk bekleyelim.
6. Bulgur şiştikten sonra tepsiye alalım içine yumurta un salça pulbiber tuz ekleyim.
7. 30 dakika boyunca hamuru ezerek macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
8. Ardından hamuru bir araya getirelim üzerini nemli bir bezle örtüp buzdolabına dinlenmesi için bırakalım.
9. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayalım.
10. Baş parmağınızı veya işaret parmağınızı kullanarak açalım (arada elimizi suyla ıslatalım daha kolay açabiliriz) içine kıymalı harçı koyup kapatalım.
11. Suda haşlayacaksanız içine bi kaç tane limon tuzu atalım çatlama yapmasın.
12. Yağda kızartacaksanız bol yağda kızartmanızı tavsiye ederim.

Afiyet şeker bal şifa olsun ❤️.

Ellerinize sağlık 😊🌺.