İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram köftelik bulgur
• 4 su bardağı kaynar su (Bulguru ıslatmak için)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı (Tepeli olmasın) tuz
• 1 su bardağı irmik
• 250 gram köftelik et
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı un

Kıyma için:

• Yarım kilogram az yağlı kıyma
• 3 adet soğan
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
• Bir demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için

• Yarım litre sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulguru ve irmiği kaynar su ile ıslatıp 20 dk dinlerin.
2. Sonra un, salça, köftelik et, tuz, kimyon da ekleyerek iyice yoğurun.
3. Hamur kıvamında olması gerekiyor. Eğer sert bir köfte hamuru ise biraz su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
4. Orta yumuşaklıkta bir köfte hamuru olmalı. Yoğurma işlemi bittikten sonra da biraz dinlendirmeye bırakın.
5. Diğer taraftan Da bir tencereye kıymayı koyarak orta ateşte pişirmeye başlayın.
6. Kıyma piştikten sonra üzerine soğanları küp doğrayıp ilave edin.
7. Soğanlarda piştikten sonra üzerine cevizini ve baharatlarını ekleyip biraz daha pişirin kıyma kendi suyunu çektikten sonra üzerine maydanozunu da doğrayıp karıştırın ve ocağı kapatın.
8. Biraz soğuduktan sonra da köfteleri yapmaya başlayabilirsiniz. 😊Dinlenen köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
9. İçine kıyma harcını da ekleyip kapatın.
10. Bu işlem köfte ve harcınız bitene kadar tekrarlayın. Sonrada iyice ısınmış olan sıvı yağda kızartın.Not:eğer yağınız tam ısınmadan köfteleri atarsanız içli köfteniz çatlar ve dağılır.Afiyet olsun.😊😊😊.