İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftenin hamuru için:

• Yarım kilo köftelik bulgur
• 2 yumurta
• Yarım kilo yağsız kıyma
• 1 fincan un
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 fincan nişasta

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 5 adet soğan
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kekik
• Nane
• Reyhan

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcımızı yapalım eti mühürleyip soğanları da üzerine doğrayalım yağını ilave edip kavuralım, baharatları da ekleyip altını kapatalım.
2. Şimdi bulguru iki su bardağı sıcak su ile ıslatalım.
3. Yağsız eti, unu, şehriyeyi, yumurtayı, tuzu atıp bulgur ile karıştıralım.
4. (benim makinem vardı onda çektim bulguru iki kere çekince kıvamda oluyo. ).
5. Kulladığım makine köfte yapmaya uygun olduğu için köftenin içini açılma işlemini makine de yaptım. Ama siz elinizle istediğiniz şekli verebilirsiniz.
6. Yoğurma işleminde su ilavesi olacaktır yoksa kuru olur bulgur tutmaz. İki su bardağı su ile sadece ıslatma işlemini yapıyoruz. Yoğurmak için su kullanıyoruz.
7. İster kızartarak ister suda haşlayıp pişirme işlemini yapabilirsiniz. Not; köftenin bulguruna bu kadar malzeme bırakma sebebim dağılmasını sıfıra indirmek. Ve bulgura yağsız et eklediğimizde dağılma ihtimali olmayacak. Afiyet olsun 😉🥳.