İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1, 5 çay bardağı irmik
• 1, 5 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı acı biber
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su

İç Harcı İçin ;

• Yarım kg orta yağılı kıyma
• 1 büyük boy soğan
• Baharat (kimyon karabiber tuz )
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 kase maydanoz
• 2 diş sarımsak isteğe bağlı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba

1. Öncelikle kıyma harcımızı yapıp soğutalım yağda soğanları ve sarımsak ekleyip kavuralım.
2. Ardından kıymamızı güzelce kavuralım harlı ateşte rengi donen suyu salıp çeken kıymamıza salçaları ekleyelim güzelce karıştıralım.
3. Kapatmamıza yakın maydanoz ve baharat ekleyelim soğumaya bırakalım iyice soğuması lazım.
4. Sıra bulgura geldi , derin bir bardağa bulgur ve irmiği alalım üzerine 3 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip ağzı kapalı 20 dakika bekletelim.
5. Ardından çiğ köfte yoğurma tepsisine alalım harcımıza geride kalan malzemeleri ekleyip yarım saate yakin yoğuralım.
6. Hamur yoğurma kazanı varsa ondada yapabilirsiniz arada elimizi ıslatarak yoğuralım.
7. Hamur macun kıvamı alınca yanımıza bir kaba su koyalım istediğiniz şekli verelim. Ben yuvarlak ve parmakla oyarak yaptım büyük yumurta büyüklüğünde beze alıp yuvarlayalım parmağınızı ıslatarak yavaş yavaş oyalım
8. Harcımızı koyup yine elinizi ıslatarak yuvarlaya yuvarlaya elimizde ağzını kapatalım. Bu şekilde hamur bitene kadar devam edelim. İster kızartarak ister haşlayarak yapabilirsiniz.

NOT :  BEN ACILI YAPMADIM KÜÇÜK ÇOCUĞUMDA VAR o nedenle baharat ve acı biber salçasını arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.
Hepinize kolay gelsin