İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
• 1 buçuk su bardağı irmik
• Yarım yemek kaşığı salça
• Sıcak su, tuz,

İç harcı için

• 400 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Maydanoz
• Salça
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Pişirmek için

• Kaynar su
• Limon tuzu
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmik, köftelik bulgur ve tuz bir kaba alınır. Üzerine su dökülür ve üzeri kapanır dinlenmeye bırakılır.
2. İç harcı için soğanlar küçük küçük doğranır. ( soğanların suyunu sıkarsanız daha lezzetli olur) tencereye ilk önce kıyma konur ve kavrulur.
3. Daha sonra soğanlar eklenir iyice kavurduktan sonra salça ve baharatlar eklenir.
4. En son ince ince kıyılan maydanozlar eklendikten sonra iç harcı soğumaya bırakılır.
5. Ardından hamura salça eklenip yoğurulur (hamurun çok fazla yumuşak olmamasına dikkat edin)
6. Hamur ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve bardak şeklinde açılır.
7. İç harcı konulur ve kapatılır ardından tencereye sıcak su tuz ve limon tuzu eklenir kaynatılır.
8. Kaynadıktan sonra içli köfteler konulur ve haşlanır( içli köftelerin piştiğini anlamak için köftelerin suyun yüzeyine çıkıp çıkmadığına dikkat edin ) Afiyet olsun