Önce 2 su bardağı sıcak suyumuzu bulgurla irmiğin üzerine dökelim ve yarım saat dinlenmeye bırakalım.
Sonra iç harcını hazırlayalım. Önce soğanı biraz kavuralım. Sonra kıymayı 5 dakika kavuralım ve maydanozu ekleyip, ocaktan alıp, soğumaya bırakalım.
Köftemizi alıp, içine diğer malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım. Sonra avcumuz da açıp, iç malzemesini koyup, kapatıp, elimizle şekil verip, sonra tavaya yağı koyup, iyice kızdırdıktan sonra köftelerimizi kızartalım. Zaten kızardığı zaman yağın üzerine çıkıyor ve pişmiş oluyor :) ama dikkat edelim. Köfteler tavaya yapışa biliyor. Onun için çevire çevire kızartın. AFİYET OLSUN :)