İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi için;

• 600 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım çay bardağı kırılmış ceviz yada badem
• Kıyma yağsızsa iki kaşık tereyağı
• Tuz ,karabiber ,pul biber ,isot

Dış harcı için;

• 2, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı un
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak irmikle köftelik bulguru sıcak suyla üstüne çıkacak şekilde ıslatın .Kıymayı tavaya alın suyunu çekince tereyağını ve küp küp doğradığınız soğanları ekleyin tuzunu, karabiberini, pulbiberi ve isotu ekleyin. Şişen bulguru çiğ köfte tepsisi yada başka bi tepsiye alın yanınızada bi kapta su alın iyice yoğurun ellerinizi ıslatın ki yapışmasın .Daha sonra salçasını ,yumurtasını, tuzunu ,biberini karıştırın unuda azar azar ilave ederek yoğurun ellerinizi sık sık ıslatın. Bu arada iyice hamur kıvamı alana kadar yoğurup bitirin cevizden az büyük parçalar alıp parmağınızla içini oyun yine elinizi sürekli ıslatın iyice inceltin ve içine harçtan bir iki tatlı kaşığı koyup ağzını yavaş yavaş kapatın tepsiye dizin. Sıvı yağı tavaya alın ben tereyağı ve sıvı yağı karıştırdım kızartın daha sonra dilediğiniz gibi servis edin afiyet olsun 😊