İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• Sıcak su
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Tatlı kaşığı biber salçası
• Tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İçi İçin;

• Sıvı yağ
• 500-600 gram kıyma
• 4 soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak İçin;

• Bol sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ince bulgurumuzu derin bir kaba alıyoruz ve üzerine sıcak su döküyoruz ( üzerini hafif geçecek) üzerini kapatıp ılıyıncaya kadar bekliyoruz. Diğer yandan soğanlarımızı ince ince kesip derin bir tavaya alıyoruz sıvı yağ koyup hafif kavuruyoruz ve üzerine kıymamızı ve baharatlarını da koyup güzelce kavuruyoruz. Pişen iç harcımızı ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
Ilımış ve kabarmış olan bulgurumuzun üzerine diğer malzemeleri de koyup hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz (çok cıvık olursa un ekleyebilirsiniz)
elimizi ıslatmak için bir kaseye soğuk su alıyoruz ve hamurdan mandalina büyüklüğünde parça koparıyoruz avucumuzda yuvarlıyoruz ve parmağımızla ortasından delik açıp ince oyarak açıyoruz ve bir yemek kaşığı iç koyuyoruz ve kapatıyoruz yumurta şekli veriyoruz ( resimdeki gibi) bol yağıda kızartıyoruz afiyet olsun.