İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 6 su bardağı bulgur
• 1 ,5 su bardağı irmik
• 2 yumurta (Büyük ise 1 tane yeterli)
• 1 çay bardağı un
• 1 ,5 yemek kaşığı tuz
• 1 silme yemek kaşığı karabiber
• Kırmızı biber
• 2 su bardağı sıcak su

İç harcı için ;

• 1 kilo kıyma
• 5 orta boy soğan
• 3 büyük diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• Maydonoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcını yapalım. Geniş bir tencerede bolca sıvı yağ içerisine soğan, sarımsağı hafif öldürüp kıymayı, baharatları, salçayı ekleyelim.
2. Altını kapatıp ceviz ve maydanoz u ekleyelim soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için bulgur,irmik ve tuzu geniş bir kapta karıştırın üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp üzerini kapatın.
4. Kabaran bulgura yumurtayı ekleyin biraz yoğurun, daha sonra baharat ve salçayı ekleyin iyice yoğurun.
5. Yanınıza bir kase su alın ve elinizle az az su serperek hamuru yumuşak kıvama gelesiye kadar yoğurun.Çok su kullanmayın ki hamurunuz çatlamasın.İyi bir kıvam istiyorsanız 1-1 buçuk saat yoğurun.
6. İstediğiniz şekli verip iç harcını koyduktan sonra bol yağda kızartın.

Afiyet olsun ❤👍.