Hünkar Böreği

Hünkar Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 3 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yağ
• Karabiber
• Kimyon
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım bardak süt
• Yarım bardak yağ

Hünkar Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayalım. Ve sıvı yağda kavurmaya başlayalım. Patlıcanları çok ufak şekilde doğrayalım, soğanlara ekleyelim. Biraz kavurup domatesi, sarımsağı ve salçayı da ekleyelim. Son olarak kıymayı ekleyip 15 dk kadar kavurup pişirelim.
Bir yufkayı 4 parçaya bölelim. Yoğurt, süt, yağ yumurtadan bir karışım hazırlayıp yufkayı ıslatalım. Hazırlayıp soğuttuğumuz iç harcı azar azar yufkanın her yerine yayalım. Kalın uçtan ince uca doğru saralım ve gül şekli verelim. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım. Artan karışımı üzerine sürüp çörek otu serpelim ve 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.