Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Beğendi için;

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı kadar süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım su bardağı kaşar rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip soyalım, tavada soğanı sarımsağı kavuralım salçayı ekleyelim.
2. Sonra etimizi ilave edip suyunu çekene kadar kavuralım.
3. Küp küp doğradığımız domatesleri, biberi, tuz ve baharatlarını da ekleyip pişirelim.
4. Beğendi için tereyağını tavada eritelim eriyen tereyağına unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım
5. Üzerine patlıcanları ilave edip sonra sütü yavaş yavaş ekliyoruz.
6. En son kaşar peyniri, tuzu, karabiberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
7. Beğendinin üzerine etimizi koyup servis yapabilirsiniz.( ben tabağın altınına pide üzerine ocakta kızdırdığım tereyağı gezdirdim sonra beğendiyi ve üstüne de etimi koyarak servis ettim) Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🙏🏻.