Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana eti
• 2 soğan
• 2 biber
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı yağ
• 4 su bardağı su
• Tuz karabiber

Beğendisi için

• 4 tane patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı kaşar
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları fırın yada ocakta közlüyoruz patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyuyoruz.
2. Tereyağ ve un tencereye alıyoruz kavuruyoruz.
3. Un kavrulduktan patlıcanları ekliyoruz patlıcanı iyice eziyoruz.
4. Ocağın altını kısıp yavaş yavaş sütü ekliyoruz iyice karıştırıyoruz.
5. Rendelediğimiz kaşarı ekleyip karıştırıyoruz tuzu ekliyoruz.
6. Diğer yandan eti tencereye alıyoruz yağı ekliyoruz suyunu çekene kadar eti kavuruyoruz.
7. Et suyunu çekince doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip kavuruyoruz.
8. Domatesi ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
9. Son olarak salçayı ekleyip suyu da ekleyip eti pişirmeye bırakıyoruz etinizin çabuk pişmesi için düdüklüde pişirebilirsiniz.
10. Etimiz piştikten sonra servis tabağına önce beğendiyi daha sonra etleri ekliyoruz üstüne maydanoz serpiyoruz. Afiyet olsun 😋🙋☺️.