Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için:

• Bir su bardağı süt
• Bir yemek kaşığı un
• Üç yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• Varsa bir çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar
• Tuz
• İki küçük boy közlenmiş patlıcan

Et sotesi için:

• 100 gram kuşbaşı et
• Bir adet domates rendelenmiş
• Bir adet biber
• Bir küçük boy soğan
• İsteğe bağlı baharat
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi uygun bir tavaya alıyoruz suyunu salıyor çekene kadar kısık ateşte kavuruyoruz daha sonra suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanları ve biberi ekliyoruz bir süre kavuruyoruz domateslerimizi ekliyoruz baharatlarımızı da ekliyoruz tuzu indirmeye yakın ekliyoruz
2. İsterseniz domates az gelirse bir tatlı kaşığı kadar salça ekleyebilirsiniz bunları bir güzel harmanlayıp bir su bardağı su ekleyelim ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim
3. Şimdi gelelim beğendiye yağımızı bir tavaya alalım daha sonra unu ekleyip güzelce kavuralım kokusu çıksın sonra bir bardak sütümüzü ekleyip hızlı hızlı karıştıralım un açılsın kaynamaya başlayınca minik minik doğradığımız közlenmiş patlıcanı ekleyip katı bir kıvam alana kadar pişirelim dilerseniz kaşar ekleyebilirsiniz
4. Ben normal peynir ekledim kaşar peynirim yoktu daha sonra beğendi alta gelecek şekilde servis edebilirsiniz tuzunu atmayı ihmal etmeyin afiyetle sağlıcakla kalın efendim. 🌼🌼.