Etimizi uygun bir tavaya alıyoruz suyunu salıyor çekene kadar kısık ateşte kavuruyoruz daha sonra suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanları ve biberi ekliyoruz bir süre kavuruyoruz domateslerimizi ekliyoruz baharatlarımızı da ekliyoruz tuzu indirmeye yakın ekliyoruz
İsterseniz domates az gelirse bir tatlı kaşığı kadar salça ekleyebilirsiniz bunları bir güzel harmanlayıp bir su bardağı su ekleyelim ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim
Şimdi gelelim beğendiye yağımızı bir tavaya alalım daha sonra unu ekleyip güzelce kavuralım kokusu çıksın sonra bir bardak sütümüzü ekleyip hızlı hızlı karıştıralım un açılsın kaynamaya başlayınca minik minik doğradığımız közlenmiş patlıcanı ekleyip katı bir kıvam alana kadar pişirelim dilerseniz kaşar ekleyebilirsiniz
Ben normal peynir ekledim kaşar peynirim yoktu daha sonra beğendi alta gelecek şekilde servis edebilirsiniz tuzunu atmayı ihmal etmeyin afiyetle sağlıcakla kalın efendim. 🌼🌼.