Hünkâr Beğendi

Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için;

• 4 adet patlıcan (Orta boy)
• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Eti için;

• 600 gr dana eti ( kuzu da seçebilirsiniz)
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı fırında közleyin. (Üzerine delikler açmayı unutmayın)
2. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın.
3. 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
4. 4 diş doğranmış sarımsağı da üzerine ekledikten sonra 600 gr kuşbaşı dana etini ilave edin.
5. Etler suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
6. 1 yemek kaşığı biber salçası, birer çay kaşığı tuz ve karabiber ile 3 adet soyulmuş, doğranmış domatesleri de ekleyelim.
7. 1 su bardağı sıcak su ekleyelim pişene kadar bekleyelim.
8. Etimiz pişerken beğendiyi hazırlamaya koyulalım.
9. 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritip 1, 5 yemek kaşığı unu üzerine ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
10. Üzerine fırınladığımız ve kabuklarını soyduğumuz patlıcanları ekleyip 1, 5 su bardağı sütü de üzerine yavaş yavaş ilave edip ve sürekli olarak karıştıralım.
11. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyelim.
12. Sonra yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim ve karıştırıp ocaktan alalım.
13. Hazırladığımız beğendiyi servis yapacağımız tabağımıza alalım.
14. Üzerine de pişen etlerimizi koyalım ve dilediğimiz şekilde süsleyip servis edelim.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
    Hayatınız lezzet dolsun 👌