Hemis

Hemis Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuş başı et
• 3 adet domates
• 2 adet biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 bardak et suyu
• Yarım çay bardağından az zeytin yağı

Hemis Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar.

1. Etimizi yıkayıp düdüklüye katıp etin üzerini geçecek şekilde su katıyoruz 1 yemek kaşığı tuz ekliyoruz düdüklünün kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
2. Düdüklüden ses çıkmaya başlayınca kısık ateşte bir buçuk saate pişiriyoruz.
3. Sonra sırasıyla tencereye yarım çay bardağından az zeytin yağı ile biberleri kavurup üzerine etimizi ekliyoruz bir iki dönderip ardından rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz.
4. Domatesler suyunu salıp iyice piştikten sonra 3 bardak et suyunu ekleyip 10 dakika daha orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Sonra servise hazır tuzu damak zevkinize göre ayarlanabilir deneyeceklere afiyet olsun.