Öncelikle tavuk etini küp küp doğrayıp bir tavaya alalım.
Suyunu çekince sıvı yağ ve soğanları ekleyelim biraz kavrulunca mantarları dilimleyip ekleyelim mantarlarda suyunu çekince tuz , maydanoz ve baharatları katalım iyice kavrulduktan sonra altını kapatıp bir kenara alalım.
Daha sonra bir yufkayı tezgahta serip yağlı sulu karışımdan her yerine fırça yardımıyla sürelim.
İkinci yufkayı da üzerine serip aynı sulu yağlı sostan sürelim ve hazırladığımız iç harcından yufkanın ucuna koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Üzerine kalan yağdan sürüyoruz aynı işlemi diğer yufkaya da uygulayıp 2 parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine diziyoruz ve 180° derece fırında 15-20 dakika kadar kızartıyoruz .
Fırından çıkınca yoğurtlu sostan üzerine gezdirip salçasında döküp servis yapıyoruz.