Havuçlu Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Havuçlu Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küçük soğan
• 2 adet havuç
• 6 yemek kaşığı arpa şehriye
• 6.5 su bardağı su
• Tuz

Terbiyesi için

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

1. Tereyağ ve sıvı yağda minik doğranmış soğan sotelenir.
2. Rendelenmiş havuçlar koyulup 1-2 kez çevrildikten sonra arpa şehriye ve su katılıp kaynamaya bırakılır.
3. Şehriyeler pişene kadar kaynatılır.
4. Bu arada terbiyesi için gereken tüm malzeme çırpılır.
5. Kaynayan çorba suyundan ilave edilip ılıştırılır ve tencereye eklenip karıştırılır.
6. Birlikte 1 taşım daha kaynatılıp en son tuzu katılır.
7. Üzeri için gerekli olan yağlar tavaya alınıp ısıtılır.
8. Isınınca kuru nane eklenir ve hazırlanan naneli yağ çorbanın üzerine gezdirilir. Afiyet olsun. Not:bazen içine soğanı soteledikten sonra 50gram kıyma katıp kavuruyorum. Bu şekilde de dileyen deneyebilir.