Havuçlu Kremalı Kek

Havuçlu Kremalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı esmer şeker
• Yarım su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 225 ml sıvı yağ (1 su bardağından bir parmak fazla)
• 3 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı iri doğranmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 275 gr un (2 su bardağı)

Kreması (frosting) için:

• 30 gram tereyağ (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
• 70 gr pudra şekeri (yaklaşık 1 çay bardağı)
• 120 gr sürülebilen (labne) peynir
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 paket vanilya

Not: bardak ölçüm 200 ml. kek karışımının içerisine cevizin yanında kuru üzüm, damla çikolata vs. ekleyebilirsiniz.

Havuçlu Kremalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp buzdolabına kaldırın.
2. Yumurta ve şekerleri çırpma kabına alıp köpük olana kadar çırpın.
3. Daha sonra yavaş yavaş sıvı yağı ekleyin. Toz malzemelerin hepsini bir kapta harmanlayın ve kek harcına 3 seferde ekleyip karıştırın.
4. Tüm malzemeler iç içe geçince havuç ve cevizi ilave edin.
5. Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 40 dk pişirin. 20 dakika sonra kürdan testi yapın, benimki 40 dakikada pişti.
6. Soğuması için bir kenara alın.
7. Frosting için tereyağı ve peyniri krema kıvamına gelip kabarana kadar çırpın. Yavaş yavaş vanilya ve pudra şekerini de ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.
8. Kek soğuduğunda kalıptan çıkarıp üzerine kremadan dökün. Dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun!.