Havuçlu Kaşarlı Karnabahar Köftesi

Havuçlu Kaşarlı Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy karnabahar
• 2 havuç
• 2 yumurta
• 2 kaşık un (tepeleme)
• 1- 1,5 su bardağı kadar galeta unu yada ufalanmış bayat ekmek
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 dal dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Kimyon (gaz yapmaması için bol kullandım)

Arasına koymak için;

• Dilimlenmiş kaşar peyniri

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Havuçlu Kaşarlı Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı ayıklayıp yıkadıktan sonra çiçeklerine ayırıyoruz ve havuçlarla birlikte yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Haşlama suyuna bir dilim limon ve biraz tuz atıyoruz.
3. Suyunu süzüp soğuttuktan sonra patates ezeceği yardımıyla eziyoruz.
4. Yumurta, un, maydanoz, dereotu, tuz ve istediğimiz ölçüde baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz. Galeta ununun miktarını kıvama göre artırıp azaltabilirsiniz.
5. 15 dk kadar dinlendirip yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve elimizde poğaça yapar gibi açıyoruz.
6. Arasına kaşar dilimi koyup kapatıyoruz. (Bu işlemi yaparken elinize yapışmaması için plastik eldiven gitmenizi öneririm. )
7. Tamamına şekil verdikten sonra kızgın yağda iki tarafını kızartıyoruz.

Yanında erişte, yoğurt ve istediğiniz yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun:))