Hatayımın Meşhur Tepsi Kebabı

Hatayımın Meşhur Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr orta yağlı kıyma (yağlı olmayacak)
• 3 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı birer salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için :

• 3 domates
• 3 yeşil biber
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su

Hatayımın Meşhur Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, sizlerle Hatay’a özgü tepsi kebabının tarifini paylaşacağım. Dillere destan bir lezzeti var.👌👌💟💟
Yapımına başlayalım.

1. Tepsi kebabının püf noktası kıymanın orta yağlı veya kasap da özel satır kıyması hazırlatıp yapabilirsiniz.
2. Soğan ve sarımsaklarımızı soyup ince ince kıyalım. (robotta da çok eritmeden çekebilirsiniz )
3. Maydanozları yıkayıp incecik kıyalım, kıymamızı derin bir kaba alıp doğradığımız soğan, sarımsak, maydanoz, biber salçası, domates salçası, tuz, sıvı yağ ve karabiberi de ekleyip iyice yoğuralım.
4. Tüm malzemeler özleştikten sonra tercihen alüminyum tepsi yoksa uygun büyüklükte olan fırın tepsisinine kıymalı harcı döküp elimizle yayalım.
5. Tepsiye avuç içi ile sıkı sıkı bastıralım tepsiye bu kısım önemli.
6. En son olarak domates, biber, soğan yıkanıp istediğiniz şekilde dilimleyip tepsinin üstüne dizelim, en son 1 çay bardağı suya 1 tatlı kaşığı salçamızı ekleyip eritelim.
7. Tepsinin üzerine gezdirelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim tepsi kebabının piştiğini kıyma hafif çekip ortaya doğru toplandığında anlarsınız.
9. Piştikten sonra fırından çıkarıp sıcak iken tercihen lavaş yada pide ile yemek çok daha lezzetli oluyor orijinalide hep böyle servis edilir. Hatay’da 💟💟💟 deneyenlerin pişman olamayacağı harika bir lezzettir.💖