Haşlama İçli Köfte

Haşlama İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köftenin dışı için ;

• 2 buçuk su bardağı ince bulgur
• 3.5 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı irmik

İçi için;

• 350 gr kıyma
• 5 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• Tuz, karabiber ,kimyon
• İsteğe bağlı ceviz

Haşlama İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım kıymayı güzelce kavuralım .
2. Soğanımızı da isterseniz robotta isterseniz elinizde küçük küçük doğrayarak kavuralım.
3. Kıyma ile soğanı birleştirerek kavuralım.
4. Tereyağı veya margarin ilave edelim ,salçasını ilave edelim ,biraz kavuralım .
5. Tuz ,karabiber ,kimyon bunları da ilave edip ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakalım .
6. Hamuru için kaynar su ve bulguru ıslatalım irmik ve tuzu da ilave edelim.
7. Karıştırıp üzerini örtüp 20 dakika dinlendirelim.
8. Soğuyan bulgura önce yumurta ilave edip yoğuralım .
9. Elimizi suya batırarak yoğuralım ve un ilavesi yapalım .
10. Yaklaşık 20 dakika yoğurulması gerekiyor.
11. İyice yoğurulan hamuru elimize alalım yumurta büyüklüğünde hamur kopartalım ve elimizi suya batırarak içli köfte inceliğinde açalım.
12. Soğuyan iç harcımızı içine koyup elimizi elimizi suya batırarak şekillendirelim.
13. Bir tepsiye dizelim..
14. Bir tencerede su kaynatılır kaynayan suya tuz ilave edelim çay kaşığının ucu ile limon tuzu ilave edelim içli köftelerimizi yavaş yavaş içine atalım hiç karıştırmayalım içli köfteler suyun üzerine çıktığı zaman pişmiş demektir.
15. Sudan alıp servis tabağına isterseniz üzerine karabiber tereyağı eritip dökebilirsiniz, sıcak sıcak servis servis yapabilirsiniz afiyet olsun.