Haşhaşlı Mercimekli Börek

Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka (6 adet)

İç harcı için;

• 2,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• İnce kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Arasına sürmek için;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için tavaya 6 yemek kaşığı sıvı yağ alıp küp küp doğranmış soğanları kavuralım.
2. Ardından salçayı ekleyip kavuralım.
3. Mercimeği ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Cevizi,baharatları ve en son ince kıyılmış maydanozu da ekleyip ocaktan alalım.
5. Haşhaşı sıvı yağ ile karıştıralım.
6. Yufkayı serip yarısına haşhaştan sürelim.
7. Diğer yarısını üzerine kapatıp sostan tekrar sürelim. 6 eşit parça üçgen keselim.
8. Bir yemek kaşığı iç harcından koyup rulo şeklinde saralım.
9. En son üzerlerine 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırıp sürelim.
10. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.